什么是釉下彩？
准确的说法是：泥坯（包括未素烧的泥坯和素烧过的泥坯）、颜料（就是做画的颜料）、釉（是透明釉，不是颜色釉）这三者同时在1300°C以上高温烧成（其中青花和釉里红的烧成温度是1300，醴陵釉下五彩的烧成温度是1380）。只要这三者不是在1300°C以上的高温下同时烧成就一定不是釉下彩，只能归入釉上彩、釉中彩的范围。（粉彩是釉上彩的一种，五彩可能是釉下彩也可能是釉下彩）。
釉上彩、釉中彩俗称两张皮，也就是说它的瓷胎跟外面的装饰图案、跟外面的釉一定是分2次分别烧成的，具体是第一次先烧成瓷胎，然后在瓷胎上画画或者盖上釉第二次烧成画面或者外釉面。其中最为关键的一点是：外面烧的那次（也就是最后烧的那次）一定是低温的，通常是600到800°C，通常含铅。